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Ensalada de espárragos

Ingredientes:

Un manojo de espárragos rostizados.
🍃 1 manojo de Lechuga Romana o varias hojas verdes.
🍃1/3 de calabacin .
🍃1 taza de guisantes.
🍃1/4 de taza de levadura nutricional o queso parmesano rallado( lo que prefieras).
🍃1 cda.de mostaza.
🍃jugo de 1 limón.
🍃diente de ajo triturado.
🍃sal rosada y pimienta.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 425gradosF. Mientras sazona los espárragos con 1 cada de aceite de oliva, ajo, pizca de sal marina y pimienta.
  2. Colócalos en bandeja para hornear separados unos de otros.Lleva al horno por 7 min.Luego revisa y voltealos.Dejalos 7 minutos más o hasta que esten crocantes, a tu gusto.
  3. Mezcla con el resto de los vegetales y el queso parmesano ( o levadura nutricional).
  4. Para en aderezo, mezcla la mostaza, limón , ajo,pizca de sal rosada y pimienta. Esparce encima de la ensalada y disfruta.
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Veronica Cardozo
Médico especialista en Patología. Health Coach. Mi pasión es La Salud. Mi felicidad, mi familia y Dios.

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