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Barras de Moras

La receta original es de @peggysfood. Solo modifique algunos ingredientes.

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 2 tazas de moras

  • el jugo de un limón.

  • 1 cucharadita de maizina. (almidón de maíz).

  • 7 sobrecitos de Stevia.

Para la cubierta:

  • 1 taza de harina de avena

  • 1 taza de avena en hojuelas.

  • 1 scoop de proteína en polvo de vainilla.

  • 1 cucharadita de canela.

  • 8 sobrecitos de Stevia.

  • La yema de un huevo.

  • 1/3 de taza de aceite de coco.

  • Pizca de sal rosada o marina.

Preparación:

  1. Mezcla en un bowl 2 tazas de moras, el jugo de un limón, 7 sobres de Stevia y 1 cdta. de almidón de maíz (maizina).

  2. Aparte en otro bowl mezcla con un tenedor una taza de harina de avena, una taza de avena en hojuelas, 1 cdta. de canela, 8 sobres de Stevia, la yema de un huevo, 1/3 de taza de aceite de coco y una pizca de sal.

  3. Aparta 1 taza de la mezcla. Coloca el resto bien aplastado en un pírex cuadrado 8X8 cubierto con papel aluminio.

  4. Agrega la mezcla de las moras y por encima coloca el resto de la mezcla de avena. Puedes agregar un poquito más de canela y edulcorante si lo deseas.

  5. Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que este dorado y las moras burbujeen. Deja enfriar y pica en forma de barras. Disfruta.

Nota:Pueden hacerla con la fruta que prefieran.Yo opte por las moras y fresas, pues son más bajas en azúcar. Otra opción es hacerlas con harina de almendras y será más baja en carbohidratos.También puedes rellenar con banana o mango , si prefieres y asi obtendras un balance , además sera mas dulce.

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Veronica Cardozo
Médico especialista en Patología. Health Coach. Mi pasión es La Salud. Mi felicidad, mi familia y Dios.

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